Loading
Elif SEZER

Arş.Gör.Dr.

Elif SEZER

Mühendislik Fakültesi

Gıda Mühendisliği Bölümü

İletişim

elifsezer@sakarya.edu.tr

+90 (264) 295 5943

1.1 B-SCI, SCI-E, SSCI VEYA AHCI KAPSAMINDAKİ DERGİLERDE YAYIMLANMIŞ MAKALE (Q2 OLARAK TARANAN DERGİDE) :
1 Sezer, Elif; Ayar, Ahmet; Yilmaz, Suzan Ozturk; - Fermentation of Dietary Fibre-Added Milk with Yoghurt Bacteria and L. rhamnosus and Use in Ice Cream Production - FERMENTATION-BASEL - Vol.9 - DOI : 10.3390/fermentation9010003 - English - Article - 2023 - WOS:000917269500001
2 Yemis, Gokce Polat; Sezer, Elif; Sicramaz, Hatice; - Inhibitory Effect of Sodium Alginate Nanoemulsion Coating Containing Myrtle Essential Oil (Myrtus communis L.) on Listeria monocytogenes in Kasar Cheese - MOLECULES - Vol.27 - DOI : 10.3390/molecules27217298 - English - Article - 2022 - WOS:000881534000001
3 Mehmetoglu, AC; Sezer, E; Erol, S; - Development of antimicrobial whey protein-based film containing silver nanoparticles biosynthesised byAspergillus Niger - INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY - Vol.56 - pp.965 - ISSN : 0950-5423 - DOI : 10.1111/ijfs.14749 - FEB 2021 - English - Article - 2021 - WOS:000563976800001
4 Mehmetoglu, AC; Sezer, E; Erol, S; - Development of antimicrobial whey protein-based film containing silver nanoparticles biosynthesised byAspergillus Niger - INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY - ISSN : 0950-5423 - DOI : 10.1111/ijfs.14749 - - English - Early Access - 2020 - WOS:000563976800001
1.4-DİĞER ULUSLARARASI HAKEMLİ DERGİLERDE YAYIMLANMIŞ BİLİMSEL/SANATSAL MAKALE :
1 Elif Sezer, Zehra Ayhan, Telfun Çelikkol, Füsun Güner - Zeolit katkili aktif polietilen ambalaj malzemesinin kivi meyvesinin kalite özellikleri ve raf ömrüne etkisi - Gıda/The Journal of Food - Vol.42 (3) - pp.277-286 - ISSN : 1300-3070 - DOI : 10.15237/gida.GD16108 - 2017
2 Elif Sezer, Zehra Ayhan - Meyve ve Sebzelerde Etilen Tutucu İçeren Aktif Ambalajlama Sistemlerinin Uygulanması ve Raf Ömrüne Etkisi - Akademik Gıda - Vol.15 (2) - pp.182-191 - ISSN : 1304-7582 - DOI : 10.24323/akademik-gida.333675 - 2017
3 Elif Sezer, Ahmet Levent İnanç - Gıda sanayinde yüksek basınç uygulamalarındaki besin kayıpları - Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Doğa Bilimleri Dergisi - Vol.16 (4) - pp.36-43 - ISSN : 1309-1743 - 2013
7.3-ULUSLARARASI KONGRE VE SEMPOZYUMLARDA SÖZLÜ OLARAK SUNULAN VE ÖZET METİN OLARAK YAYIMLANAN TEBLİĞ :
1 Elif Postoğlu, Elif Sezer, Zehra Ayhan - Effect of active packaging (oxygen scavengers) on the microbiological and sensory quality of sliced sourdough bread - 2018
2 Elif Postoğlu, Elif Sezer, Zehra Ayhan - Effect of Active Packaging (Oxygen Scavengers) and MAP on the Physicochemical and Microbial Quality of Sliced Bread - 2018
7.4-ULUSLARARASI KONGRE VE SEMPOZYUMLARDA POSTER OLARAK SUNULAN VE YAYIMLANAN TEBLİĞ :
1 Elif Sezer, Paola Rizzo, Gaetano Guerra, Zehra Ayhan - Shelf life of sliced apples using nanoporous and zeolite added polyethylene based packaging - 2018
2 Elif Postoğlu, Elif Sezer, Zehra Ayhan - Effect of Zeolite Incorporated Active Polyethylene Packaging on the Quality and Shelf-Life of Mushrooms - 2018
3 Tuncay Tiribolulu, Elif Sezer, Zehra Ayhan - Application of zeolite incorporated polyethylene bags for packaging of cherry tomatoes - 2017
4 Meliha Öztürk, Elif Sezer, Zehra Ayhan - Effect of zeolite incorporated polyethylene packaging on the quality and shelf life of cucumber - 2017
5 Elif Sezer, Ahmet Ayar - Characteristics of Pepeçura Desserts Producing with Different Formulations - 2015
6 Elif Sezer - Mamursa As A Circassian Culture - 2015
7 Kenan Sinan Dayısoylu, Yekta Gezginç, Elif Sezer - Maraş Tarhana’s Firik - 2013
8 Kenan Sinan Dayısoylu, Yekta Gezginç, Elif Sezer - A Traditional Turk Flavor: Çiğ Köfte (Raw Meatball) - 2013
7.8-ULUSAL KONGRE VE SEMPOZYUMLARDA POSTER OLARAK SUNULAN VE YAYIMLANAN TEBLİĞ :
1 Zehra Ayhan, Elif Sezer, Telfun Çelikkol, - Etilen Tutucu İçeren Aktif Polietilen Ambalaj Malzemesinin Kivinin Fiziksel Özelliklerine Etkisi - 2016
2 Elif Sezer, Zehra Ayhan, Telfun Çelikkol, Füsun Güner - Zeolit Katkılı Polietilen Ambalaj Malzemesinin Kivi Meyvesinin Kimyasal, Duyusal Özelliklerine ve Raf Ömrüne Etkisi - 2016
3 Elif Sezer, Kenan Sinan Dayısoylu, Yekta Gezginç, Tuğba Karabekmez Erdem - Mikrobiyel ve rekombinant rennetler - 2015
4 Mihriban Namlı, H. Feride Yıldırım, Fatih Topuz, Elif Sezer - Fonksiyonel gıda olarak sert kabuklu meyvelerin beslenmedeki önemi - 2015
5 Tuğba Karabekmez Erdem, Kenan Sinan Dayısoylu, Yekta Gezginç, Elif Sezer - Beslenmede biyoaktif peptitler ve sağlık üzerindeki fonksiyonel etkileri - 2015
6 Kenan Sinan Dayısoylu, Yekta Gezginç, Tuğba Karabekmez Erdem, Elif Sezer - Peynirde hızlı olgunlaştırma ve etkileşimler - 2015
2.3 B-TÜBA, TÜBİTAK (1001, 1003, 1004,1005, 1505, 1007, 2244, 3005, 2232, 2236, 3501, 1071, COST), ERA-NET, ULUSLARARASI İKİLİ VE ÇOKLU İŞ BİRLİKLERİ, BİRLEŞMİŞ MİLLETLER, BOREN, SSB, STB, TENMAK, TAGEM, TÜSEB, DİĞER BAKANLIKLAR TARAFINDAN DESTEKLİ PROJEDE ARAŞTIRMACI OLMAK :
1 Yürütücü: Ayşe Avcı, Araştırmacılar: Prof. Dr. Serap Coşansu Akdemir, Prof. Dr. Omca Demirkol, Dr. Öğr. Üyesi İnci Cerit, Arş. Gör. Dr. Elif Sezer - TOVAG - Vol.1.400.000 TL - DOI : Devam Ediyor - 123O924 - 2023
2.3 C-TÜBA, TÜBİTAK (1001, 1003, 1004,1005, 1505, 1007, 2244, 3005, 2232, 2236, 3501, 1071, COST), ERA-NET, ULUSLARARASI İKİLİ VE ÇOKLU İŞ BİRLİKLERİ, BİRLEŞMİŞ MİLLETLER, BOREN, SSB, STB, TENMAK, TAGEM, TÜSEB, DİĞER BAKANLIKLAR TARAFINDAN DESTEKLİ PROJEDE DANIŞMAN/BURSİYER OLMAK :
1 Yürütücü: Oktay Yemiş, Araştırmacılar: Semanur Yıldız, Aslı Can Karaca Bursiyerler: Gülşah Karabulut, Elif Sezer - TOVAG - DOI : Tamamlandı - 119O488 - 2019
2.13 B-BAŞARIYLA TAMAMLANAN YÜKSEKÖĞRETİM KURUMLARI TARAFINDAN DESTEKLENMİŞ BİLİMSEL ARAŞTIRMA PROJESİNDE (YALNIZCA AR-GE NİTELİĞİNDEKİ PROJELER) ARAŞTIRMACI OLMAK :
1 Etilen Hassasiyeti Yüksek Dilimlenmiş Kivi Meyvesinde Nano Gözenekli Ambalajların Etkinliğinin Test Edilmesi Ve Raf Ömrüne Etkisinin Belirlenmesi. Zehra Ayhan (Yürütücü), Elif Sezer (Araştırmacı) - Vol.30.041,10 - 2016-01-16-008 - 2016
MAKALELER
Fermentation of Dietary Fibre-Added Milk with Yoghurt Bacteria and L. rhamnosus and Use in Ice Cream Production
Inhibitory Effect of Sodium Alginate Nanoemulsion Coating Containing Myrtle Essential Oil (Myrtus communis L.) on Listeria monocytogenes in Kasar Cheese
Development of antimicrobial whey protein‐based film containing silver nanoparticles biosynthesised by Aspergillus Niger
Meyve ve Sebzelerde Etilen Tutucu İçeren Aktif Ambalajlama Sistemlerinin Uygulanması ve Raf Ömrüne Etkisi
Zeolit katkılı poletilen ambalaj malzemesi kullanımının kivi meyvesinin kalite özellikleri ve raf ömrüne etkisi
Gıda Sanayinde Yüksek Basınç Uygulamalarındaki Besin Kayıpları
ARAŞTIRMA PROJELERİ
Mersin Bitkisi (Myrtus Communis L.) Uçucu YağI İçeren Sodyum Aljinat Nano-Emulsiyon Kaplamaların Kaşar Peynirinde L. Monocytogenes Üzerine Antibakteriyel Etkisinin Belirlenmesi
Fonksiyonel Özellikleri Geliştirilmiş Probiyotik Dondurma Üretimi
Etilen Hassasiyeti Yüksek Dilimlenmiş Kivi Meyvesinde Nano Gözenekli Ambalajların Etkinliğinin Test Edilmesi ve Raf Ömrüne Etkisinin Belirlenmesi
Yoğurt DOndurması Üretimi
BİLDİRİLER
The effect of brine in different salt and CaCl₂ concentrations on the sensorial and textural properties of braided cheese
Effect of Active Packaging (Oxygen Scavengers) and MAP on the Physicochemical and Microbial Quality of Sliced Bread
Effect of Zeolite Incorporated Active Polyethylene Packaging on the Quality and Shelf-Life of Mushrooms
Shelf life of sliced apples using nanoporous and zeolite added polyethylene based packaging
Effect of active packaging (oxygen scavengers) on the microbiological and sensor quality of sliced sourdough bread
Application of zeolite incorporated polyethylene bags for packaging of cherry tomatoes
Effect of zeolite incorporated polyethylene packaging on the quality and shelf life of cucumber
Zeolit Katkılı Polietilen Ambalaj Malzemesinin Kivi Meyvesinin Kimyasal Duyusal Özelliklerine ve Raf Ömrüne Etkisi
Peynirde hızlı olgunlaştırma ve etkileşimler
Beslenmede biyoaktif peptitler ve sağlık üzerindeki fonksiyonel etkileri
Mikrobiyel ve rekombinant rennetler
Fonksiyonel gıda olarak sert kabuklu meyvelerin beslenmedeki önemi
Mamursa As a Circassian Culture
Characteristics of Pepeçura Desserts Producing with Different Formulations
Traditional Turk Flavor Çiğ Köfte Raw Meatball
UZMANLIK ALANLARI
Süt Teknolojisi